No photos

Оценка рецепта Кабачки под чесночным соусом 4 из 5
8 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 5—6 кабачков (1 кг)
  • 4 ст. ложки муки, 2 стакана масла
  • 2 стакана сметаны
  • 1 головка чеснока
  • пучок укропа
  • соль по вкусу.

Способ приготовления


Кабачки обмыть, очистить от кожицы, нарезать продолговатыми ломтиками толщиной 2 см, посолить, обвалять в муке и поджарить в кипящем растительном масле. Взбить сметану или простоквашу, добавить толченые дольки чеснока, мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешать. При подаче на стол кабачки залить приготовленным соусом. При желании в соус можно добавить оставшееся при жаренье кабачков растительное масло, процедив его сквозь марлю.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Поджарка из свинины 5 из 5
4 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 600 г свинины
  • 50 г сала свиного
  • 20 г растительного масла
  • 200 г лука репчатого
  • 2 лавровых листа
  • 200 г сметаны
  • 1 ст. ложка зелени петрушки, 2 ст. ложки зеленого укропа
  • соль
  • перец по вкусу.

Способ приготовления


Со свинины срезать лишний жир, оставив его слоем не более 5 мм, и, нарезать ее пластами толщиной 5—6 мм, которые затем нарезать поперек волокон на прямоугольные брусочки по 6—8 г, посыпать солью и перцем. На разогретой сковороде растопить жир свиной, добавив к нему немного растительного масла. Когда эта смесь хорошо нагреется, положить подготовленные кусочки свинины и жарить, непрерывно помешивая, 1—2 минуты. Прибавить нашинкованный полукольцами репчатый лук и, помешивая, продолжать жарить, пока он слегка не подрумянится. Уменьшив нагрев, накрыть сковороду крышкой и оставить на 10—15 минут. Добавить лавровый лист и тушить еще 10 минут. Затем положить сметану и дать покипеть 5—6 минут. Готовую поджарку посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки, укропа и подержать в закрытой посуде 10—1-2 минут. К поджарке можно подать рассыпчатую кашу, макароны или картофель.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Свекла в сметане 4.5 из 5
3 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 300 г свеклы
  • 200 г сметаны
  • 3 луковицы
  • 2—3 дольки чеснока
  • по 1 ст. ложке натертого хрена и сахара
  • уксус и соль по вкусу.

Способ приготовления


Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтиками. Добавить тертый лук, растертый с солью чеснок, сахар, сметану, соль, уксус по вкусу.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Баклажаны со свежими грибами 4.2 из 5
4 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 5 шт. баклажанов
  • 600 г свежих грибов
  • 4 луковицы
  • 100 г топленого масла
  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • соль по вкусу.

Способ приготовления


Баклажаны вымыть, нарезать кусочками длиной 4 см, посолить, разложить на доске, покрыть другой доской и поставить груз на 1 час, чтобы из баклажанов вытек сок с горечью. Обсушенные баклажаны обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Лук нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета. Грибы вымыть, крупно порубить. На дно кастрюли положить баклажаны, на них грибы, затем лук и снова чередовать ряды, сверху должны быть баклажаны. Все это залить сметаной, смешанной с мукой, посолить. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь на 25 минут. Когда грибы станут мягкими и сока будет достаточно, вынуть блюдо из духовки.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Картофель (сырой) фаршированный творогом 3.8 из 5
14 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 1  кг картофеля
  • 800 г творога
  • 8 яиц
  • 4 ст. ложки муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны.

Способ приготовления


Сырой картофель очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть середину, оставляя стенки толщиной в 1 см, срезать дно, чтобы картофель мог стоять на противне. Приготовить фарш из творога, прибавив в него немного брынзы, яйца, соль и муку. Нафаршировать половинки картофеля с верхом, разравнивая фарш ножом, сложить в кастрюлю с разогретым маслом и поставить на огонь, чтобы картофель подрумянился снизу. Затем, понемногу добавляя разбавленный водой томат-пюре или воду, тушить, пока картофель не станет мягким. Перед употреблением влить несколько ложек сметаны.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Соус майонез с томатным соком сметаной и желе 4.6 из 5
5 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 3—4 ст. ложки майонеза
  • 10 ст. ложек томатного сока
  • 1 чайная ложка соуса «Московский»
  • 2 чайные ложки желатина
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 2 ст. ложки столового уксуса.

Способ приготовления


Желатин залить томатным соком и поставить для набухания на 40—50 минут. Затем погрузить посуду с составом в горячую воду (водяная баня) и, помешивая, растворить желатин. Состав охладить до комнатной температуры, прибавить соусы майонез и «Московский», уксус, сметану. Все перемешать и охладить. Применяется соус для приготовления заливных блюд и закусок.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Караси в сметане 4.2 из 5
30 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 600 г карасей
  • 80 г сливочного масла
  • 20 г сухарей
  • 25 г пшеничной муки
  • 400 г сметаны
  • 1 кг картофеля
  • 40 г сливочного масла для поджаривания картофеля.

Способ приготовления


Караси очистить, хорошо промыть, подсушить изнутри и снаружи салфеткой, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные караси выложить на сковороду, смазанную маслом, обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать панировочными сухарями, добавить немного масла, поставить в духовку и запекать 30 минут.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Рулет бисквитный 3.8 из 5
10 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 100 г муки
  • 4 яйца, 2 стакана сахара
  • 300 г варенья 1 ст. ложка сахарной пудры.

Способ приготовления


Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сметаны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой, выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретую духовку минут на 30—40. Готовый рулет вынуть и через 5 минут осторожно опрокинуть вверх дном на стол, застланный мягким, удалить бумагу, положить ягодное варенье без косточек или повидло тонким слоем, скатать в рулет, посыпать сахарной пудрой, завернуть в бумагу и охладить. Часа через два бумагу снять и нарезать рулет ломтиками.

Смотреть видео рецепт