No photos

Оценка рецепта Капуста цветная запеченная 4.3 из 5
5 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 ст. ложка масла
  • 1 ст. ложка муки
  • щепотка сахара
  • 1 неполный стакан молока
  • 2 желтка
  • сок половины лимона
  • 3 ст. ложки натертого сыра
  • 1 чайная ложка толченых сухарей.

Способ приготовления


Капусту промыть, очистить и отварить в большом количестве воды с добавлением соли и сахара. Готовую капусту осушить на сите. Слегка прогреть на масле муку, развести молоком, вбить желтки, прибавить лимонный сок, натертый сыр. Уложить капусту в плоскую жаростойкую посуду или на сковороду, залить соусом, посыпать сверху оставшимся натертым сыром, обложить кусочками масла и в конце посыпать толчеными сухарями. Поставить на несколько минут в духовку, запечь и сразу подать к столу.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Салат из цветной капусты 4.4 из 5
12 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 300 г капусты
  • 2 ст. ложки-уксуса
  • 3 ст. ложки масла.

Способ приготовления


Капусту хорошо промыть, разделить на отдельные соцветия, отварить в соленой воде (следить, чтобы не разварилась), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложить капусту в салатник, залить уксусом и растительным маслом.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Суп с цветной капустой 4.5 из 5
2 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 2 л бульона
  • 500 г капусты
  • 3 морковки
  • по 1 корню сельдерея и петрушки.

Способ приготовления


Капусту промыть, разобрать на отдельные соцветия. Морковь почистить и нарезать кружочками. Положить капусту и морковь в мясной бульон, добавить сельдерей, посолить и варить на слабом огне 20—30 минут. Перед окончанием варки сельдерей вынуть из кастрюли, суп посыпать зеленью петрушки. Рекомендуется подавать с пирожками из ливера или мяса.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Тесто кляр с пивом 4.9 из 5
6 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 1 стакан пива
  • 2 желтка
  • 4—5 белков
  • 50 г подсолнечного масла
  • 10—15 г соли.

Способ приготовления


Муку, пиво, желтки, масло, соль размешать. Добавить взбитые белки и снова слегка размешать. Тесто можно использовать для панирования мяса, рыбы, яблок, цветной капусты. Предназначенные для жаренья продукты следует обмакнуть в тесто и жарить во фритюре.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Суфле из цветной капусты 4.7 из 5
12 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • соль.

Способ приготовления


Капусту отварить, протереть, добавить яичные желтки, поджаренную на масле и разведенную на молоке муку и взбитый белок. Осторожно перемешать, добавив по вкусу соль, выложить в форму, обильно смазанную маслом, поставить в кастрюлю с кипящей водой и варить, пока суфле не затвердеет и не начнет легко отставать от краев формы. Подать с растопленным маслом или сметаной.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Овощное рагу с зеленым горошком 4.2 из 5
11 пользователей оценили


Ингредиенты

  •  2—3 репы
  • 3—4 шт. картофеля
  • 2—3 морковки
  • 3—4 ст. ложки консервированного горошка
  • головка цветной капусты
  • 2—3 помидора
  • стакан овощного  отвара
  • 1 ст. ложка муки
  • масло,  сметана
  • соль по вкусу.

Способ приготовления


Морковь и репу нарезать дольками и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Картофель нарезать дольками и поджарить. Цветную капусту отварить. Все овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек. Муку поджарить в сливочном масле, добавить овощной отвар довести до кипения, непрерывно помешивая. Варить 10 минут, затем заправить сметаной. Полученным соусом залить подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положить  свежие помидоры, нарезанные дольками  и тушить 15 минут.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Капуста цветная маслом и яйцами 4.5 из 5
15 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 1 кг цветной капусты
  • 2 луковицы
  • 150 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления


Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия. Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в нем мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к луку цветную капусту, сливочное масло, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Затем всыпать мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать, залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом, посолить, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.

Смотреть видео рецепт

No photos

Оценка рецепта Битки из цветной капусты 4.6 из 5
18 пользователей оценили


Ингредиенты

  • 1 кочан средней величины (500 г)
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 тайная ложка сливочного масла
  • 4 ст. ложки молока
  • 2 яйца
  • 2 стакана просеянных молотых сухарей
  • соль.

Способ приготовления


Отварить капусту и протереть ее. Поджарить муку на масле, развести молоком, поварить, чтобы загустела. Этот соус влить в протертую капусту, влить также яйца, поставить на огонь и дать загустеть. Затем добавить сухари, чтобы из полученного теста можно было слепить котлетки-битки. Обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон. Подать, полив соусом из мелко нарубленных яиц и растопленного масла.

Смотреть видео рецепт